Jeudi 7 et vendredi 8 février derniers, les Vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux se sont invités dans les bars à vin, restaurants et chez les cavistes de la capitale girondine pour la 13e édition de Blaye au Comptoir à Bordeaux.
L’occasion de revenir sur le succès de l’événement, qui séduit les Bordelais depuis plus de 10 ans. Initialement lancée à Paris il y a presque 25 ans, en partenariat avec l’association Tradition du Vin, l’opération avait pour objectif de faire connaître les vins de Blaye Côtes de Bordeaux aux Parisiens en créant une rencontre avec le vigneron dans un restaurant, lieu de vie de partage et de gastronomie ! Depuis, le concept a évolué et les vignerons sont désormais également présents dans les bars à vin et chez les cavistes.
Le principe ? Durant deux jours, le vigneron s’installe au comptoir de son établissement partenaire et offre un verre de dégustation à la clientèle. Conquis, le client peut ensuite commander son vin à déguster sur place, ou à emporter à prix propriété.
Chaque année, de nombreux établissements rejoignent l’aventure à l’image du Radisson Blu Hôtel qui a accueilli cette année Eric Billières, vigneron du Domaine du Cassard. Parmi les nouveaux partenaires, le caviste Max Bordeaux, situé dans le Triangle d’Or, a ouvert ses portes à Stéphane Déjoué, du Château du Grand Barrailtandis que Damien Lorteau, vigneron du Château Les Vieux Moulins, offrait un verre de dégustation aux curieux venus découvrir le bar à vin La Cuv au Comptoir, installé au sein de La Boca, halles gourmandes récemment ouvertes.
Parmi la cinquantaine d’établissements participant à Bordeaux, il y a les incontournables tels que le bar à vin Au Bon Jaja où s’invite chaque année Vincent L’Amouller, vigneron du Château Frédignac, le restaurant Le Gaviniès où Franck Blanchard, du Château La Botte, retrouve ses clients ou encore la cave Bordeaux Bulles où Laetitia Mauriac, du Château La Levrette, fait régulièrement déguster ses vins.
« Ce rendez-vous est apprécié tant par le grand public que par les vignerons qui ont à cœur de partager leur passion. C’est une expérience unique dans une ambiance conviviale, qui permet d’aller à la rencontre des hommes et des femmes qui font le vin de Blaye Côtes de Bordeaux. » rappelle Emilie Paulhiac, Responsable Communication de l’appellation.
Pour cette 13e édition bordelaise, ce sont près de 20 000 verres de vin de Blaye Côtes de Bordeaux qui ont été dégustés dans une ambiance chaleureuse placée sous le signe du partage, de l’échange et de la joie de vivre !
Prochain rendez-vous ? L’incontournable Printemps des Vins de Blaye qui revient pour sa 25e édition anniversaire les samedi 13 et dimanche 14 avril au cœur de la Citadelle de Blaye. À vos agendas, 100 vignerons vous attendent !
Jeudi 7 et vendredi 8 février prochains, les Vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux s’invitent dans les bars à vin, restaurants et chez les cavistes de la capitale girondine pour la 13e édition de Blaye au Comptoir à Bordeaux.
Un rendez-vous annuel attendu !
Chaque année, les Bordelais sont de plus en plus nombreux à attendre ce rendez-vous permettant de découvrir les vins et de rencontrer les hommes ou les femmes qui se cachent derrière chaque étiquette.
Pendant deux jours, les Vignerons de l’appellation viennent à la rencontre des consommateurs bordelais, néophytes ou confirmés, pour faire découvrir leurs vins en toute convivialité. Le premier verre de dégustation est offert par le Vigneron, puis le client peut ensuite commander son vin à déguster sur place, ou à emporter à prix propriété.
Convivialité et partage
Ces deux jours de rencontres sont l’occasion pour tous de profiter de moments riches en échanges et en convivialité en compagnie des Vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux.
« Ce rendez-vous est apprécié tant par le grand public que par les Vignerons qui ont à cœur de partager leur passion. C’est une expérience unique dans une ambiance conviviale, qui permet d’aller à la rencontre des hommes et des femmes qui font le vin de Blaye Côtes de Bordeaux. » explique Emilie Paulhiac, Responsable Communication de l’appellation.
Des duos vignerons – établissements incontournables
Restaurants, bars à vin, cavistes… Près de 50 établissements partenaires participent à l’opération aux côtés de nos Vignerons. Parmi les fidèles, les bars à vin Au Bon Jaja et Ô P’tit Bahut accueilleront respectivement cette année encore les Vignerons des Château Frédignac et Domaine Maison de la Reine.
Nouveau cette année, le restaurant Les Tontons accueillera Nathalie Feydieu, Vigneronne du Domaine Le Taillou tandis qu’Éric Billières, Vigneron du Domaine du Cassard, fera déguster ses vins au Restaurant Wellman, situé dans le Radisson Blu Hôtel récemment ouvert aux Bassins à flot.
Restez connecté avec nos vignerons !
Suivez nos Vignerons sur nos réseaux sociaux Facebook, Twitter et Instagram avec le hashtag de l’événement #blayeabordeaux et publiez vous aussi vos plus belles rencontres avec eux !
Jusqu’au 27 décembre, tentez votre chance et gagnez un CADEAU INOUBLIABLE : une cave à vin remplie de 48 bouteilles de Blaye Côtes de Bordeaux, un lot exceptionnel pour finir l’année de façon remarquable !
Un jéroboam (5L) de Blaye Côtes de Bordeaux et 6 bouteilles de notre Cuvée de Noël sont également mis en jeu.
Nos Vignerons feront des heureux ! Participez sans plus tarder à notre grand jeu-concours et vivez un Noël inoubliable avec Blaye Côtes de Bordeaux !
Pour jouer, remplissez le questionnaire ci-dessous :
Du samedi 15 au lundi 31 décembre, nos Vignerons vous donnent rendez-vous à la Maison du Vin de Blaye pour des moments conviviaux et privilégiés autour d’une dégustation offerte de leurs vins.
Magnums, double-magnums, jéroboams… Encore plus festifs, découvrez notre sélection de grands contenants à partager ou à offrir.
À la recherche du cadeau idéal ? Notre large sélection d’idées cadeaux vous attend en boutique : carafes, verres à vin, couteaux-sommeliers, livres…
Gagnez une cave à vin remplie !
Cette année encore, nos Vignerons jouent les Pères Noël généreux !
Jusqu’au vendredi 28 décembre, tentez votre chance et gagnez un CADEAU INOUBLIABLE : une cave à vin remplie de 48 bouteilles de Blaye Côtes de Bordeaux, un lot exceptionnel pour finir l’année de façon remarquable !
Participez sans plus tarder à notre grand jeu-concours et vivez un Noël inoubliable avec Blaye Côtes de Bordeaux :
Sécateurs, hottes, paniers… Les Vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux sont en pleines vendanges depuis plusieurs semaines. Étape clef pour le Vigneron, la récolte du raisin marque l’achèvement d’une année de travail au cœur des vignes.
Véritable moment de partage et de convivialité, les vendanges en Blaye Côtes de Bordeaux se déroulent chaque année dans la joie et la bonne humeur !
Après un printemps particulièrement humide et un douloureux épisode de grêle, la chaleur estivale et les bonnes conditions météorologiques de ce début d’automne ont permis à nos Vignerons d’aborder les vendanges dans les meilleures dispositions et d’obtenir un raisin parfaitement mûr.
Les Vignerons sont confiants ; le raisin arrivé à maturité se révèle être d’une grande qualité. Les baies sont petites mais bien concentrées et d’une belle couleur, ce qui devrait donner des vins structurés avec un beau profil aromatique.
Découvrez en images le travail de nos Vignerons à travers le reportage photos réalisé par la photographe Corinne Couette :
Ce cépage donne des vins très ronds, d’une couleur profonde, avec des notes expressives de fruits rouges et noirs.
En complément, le cabernet sauvignon apporte longueur et structure tannique tandis que le cabernet franc, utilisé avec parcimonie, donne de la finesse et de la fraîcheur aux vins.
Enfin, le cépage malbec, par sa robe sombre et ses notes épicées, assure l’équilibre du vin.
Fraîcheur et vivacité pour le sauvignon blanc !
Pépites cachées de l’appellation, les vins blancs de Blaye Côtes de Bordeaux ne représentent que 10% de la production.
Le sauvignon blanc, cépage principal, apporte fraîcheur, vivacité et arômes de fruits exotiques.
En complément, les cépages sémillon et muscadelle contribuent à la rondeur du vin.
Bordeaux Fête le Vin, le plus important événement œnotouristique d’Europe, accueillera les Grands Voiliers de la prestigieuse Tall Ships Regatta pour célébrer son 20e anniversaire du jeudi 14 au lundi 18 juin prochains.
L’occasion de venir à la rencontre des Vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux qui vous donnent rendez-vous sur le Pavillon « Côtes de Bordeaux », au niveau de l’Ibaïa Café sur les quais de Bordeaux, pour 5 jours de dégustations et de partage.
Près de 20 Vignerons vont se relayer pendant 5 jours pour vous faire (re)découvrir la richesse et la diversité des vins de Blaye Côtes de Bordeaux.
Du samedi 9 au mardi 19 juin 2018, bénéficiez d’une remise de 10% sur la boutique en ligne avec le code promo BFV18 et (re)découvrez les vins de nos Vignerons.
Gagnez votre pass dégustation Bordeaux fête le vin !
À l’occasion du 20e anniversaire de Bordeaux Fête le Vin, la Maison du Vin de Blaye vous offre votre Pass Dégustation !
Muni de votre Pass, partez à la rencontre des Vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux et profitez d’une ambiance conviviale et festive en plein cœur de la capitale mondiale du vin… et de la voile !
Pour tenter de GAGNER l’un des 10 Pass Dégustation, participez à notre grand tirage au sort en remplissant le formulaire en ligne ! Tirage au sort le lundi 11 juin 2018.
En famille ou entre amis, laissez-vous séduire par nos différentes activités et profitez d’un moment ludique et estival. Découvrez sans plus tarder le programme !
Au château
En route pour une festibalade chez les vignerons !
Cet été, nos Vignerons vous ouvrent les portes de leurs Châteaux pour partager des moments de convivialité autour des vins de l’appellation.
Au programme : balade commentée au cœur des vignes avec un guide naturaliste, visite de la propriété avec le Vigneron, dégustation offerte et dîner champêtre en présence du Vigneron dans une ambiance festive et animée.
Dates : tous les jeudis des mois de juillet et août Horaires : à partir de 18h00 Tarifs : 25 €/adulte (8 €/enfant) et 59 € avec transport inclus au départ de Bordeaux Réservation : cliquez ici
Devenez vendangeur d’un jour !
Guidé par le Vigneron, participez aux vendanges d’un Château de l’appellation !
Au programme : participation aux vendanges, visite de la propriété, dégustation, déjeuner avec le Vigneron et une bouteille de vin offerte.
Date : samedi 29 septembre Horaires : 10h30 – 16h00 Tarifs : 49 €/adulte (89 € avec transport inclus au départ de Bordeaux) Renseignements : cliquez ici
Au cœur de la citadelle
Dînez dans le clos de l’Echauguette !
Le temps d’une soirée estivale, profitez d’une ambiance festive au sein du Clos de l’Echauguette, vignoble de 15 ares niché au cœur de la Citadelle de Blaye, en présence des Vignerons de l’appellation.
Au programme : dégustations, buffet champêtre, démonstrations de labour à cheval et animations musicales, dans le cadre unique d’un monument UNESCO bénéficiant d’un panorama à couper le souffle.
INÉDIT : dégustez en avant-première le nouveau millésime 2016 bio du Clos de l’Echauguette !
Date : mercredi 1er août Horaires : 18h30 – 23h00 Tarifs : 19 €/adulte (8 €/enfant) Réservation : cliquez ici
Nouveau : le clos de l’Echauguette ouvre ses portes tout l’été !
Profitez d’une visite commentée et d’une dégustation du Clos de l’Echauguette, micro-vignoble expérimental cultivé en bio.
Date : tous les mercredis de juin à septembre Horaires : 15h00 – 16h00 Tarif : 5 € Réservation : Maison du Vin de Blaye – 05 57 42 94 20 et en ligne
Le Clos de l’Echauguette vous ouvre également ses portes dans le cadre d’une balade en petit train touristique à travers les ruelles de la Citadelle et le vignoble à destination du Château Frédignac.
Date : tous les jeudis du 19 juillet au 23 août Horaires : 16h00 – 18h30 Tarif : 10 € Réservation : Office de Tourisme de Blaye – 05 57 42 12 09 et en ligne
Au fil de l’eau
Embarquez pour une balade Apéro Bord’o !
À bord de « Sardane », découvrez le patrimoine architectural de Bordeaux lors d’une croisière dégustation le long des façades du port de la Lune ou des quais des Chartrons et de Bacalan.
À bord, un Vigneron de Blaye Côtes de Bordeaux vous fera déguster 3 vins, accompagnés de tapas.
Après une immersion dans la Cité du Vin (en option), embarquez pour une croisière guidée à la rencontre des vins et du patrimoine de la Haute Gironde.
Au programme : déjeuner au bar à vins des Côtes de Bourg, puis retour en bateau à Blaye pour visiter le Clos de l’Echauguette, vignoble expérimental de 15 ares niché dans la Citadelle de Blaye.
À la fin de votre visite, profitez d’une dégustation offerte du Clos de l’Echauguette et repartez avec une bouteille de Blaye Côtes de Bordeaux en souvenir de votre journée !
Dates : tous les jeudis de juin à septembre Horaires : 12h00 – 18h30 Tarifs : 130 €/adulte (70 €/enfant) Renseignements : cliquez ici
À la maison du vin de Blaye
Rencontrez un vigneron !
Durant tout l’été, les Vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux s’invitent à la Maison du Vin de Blaye pour vous faire découvrir leurs vins.
L’occasion d’échanger en toute convivialité autour d’un verre de vin de l’appellation !
Dates : tous les mercredis et samedis des mois de juillet et août Tarif : gratuit Renseignements : cliquez ici
Nous vous souhaitons de belles rencontres riches en partage et en convivialité avec nos Vignerons !
Dimanche 3 juin prochain aura lieu le 30e Dîner en Blanc de Paris, un simple pique-nique amical parisien devenu un véritable phénomène social mondial.
Pour cette édition anniversaire, l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux devient partenaire vin exclusif de l’opération pour accompagner le dîner des 30 000 convives attendus d’un verre de vin de Blaye Côtes de Bordeaux.
Pour l’occasion, la Maison du Vin de Blaye a le plaisir d’offrir 5 invitations valables pour 2 personnes. Les heureux convives de ce rendez-vous remarquable pourront jouir d’une soirée unique et magique au cœur de Paris, dans un lieu prestigieux encore tenu secret.
Créé en 1988 à Paris par François Pasquier, ce rendez-vous annuel attire plus de 10 000 privilégiés de France et d’ailleurs. Vêtu tout en blanc uniquement, chaque participant rejoint un lieu tenu secret et dévoilé quelques minutes avant le lancement des festivités ; avec sa table, ses chaises et son panier pique-nique.
Le temps d’une soirée, les convives profitent d’un véritable spectacle où règnent l’amitié, l’élégance, la beauté, le bon goût et l’art de vivre à la Française au cœur des lieux les plus prestigieux de la capitale : le Pont des Arts, la Tour Eiffel, la Pyramide du Louvre, l’esplanade du Trocadéro, la place Vendôme, l’esplanade de Notre-Dame, les Champs-Élysées, la place de la Concorde et le jardin du Palais-Royal.
Le programme de la soirée :
19h30 : les invités se rencontrent à différents points de départ de la ville.
20h15 : guidés par des convives avertis, les invités se rendent sur le site secret en bus ou en métro.
21h00 : tout le monde arrive en même temps sur le site. Dans un joyeux chaos apparent, chacun trouve sa place et installe sa table.
21h30 : pour marquer le début du repas, les invités agitent leur serviette blanche au-dessus de leurs têtes.
22h00 : sous les regards médusés et admiratifs des passants, les invités savourent un repas gastronomique entourés de leurs amis.
23h00 : à la tombée du jour, des milliers de feux de Bengale scintillent. Ce moment marque l’ouverture des petites pistes de danse improvisées.
23h05 : l’ambiance est à son comble lorsque tout le monde se lève pour se déhancher sous les étoiles.
00h15 : des trompes de chasse annoncent la fin de la soirée. Les invités prennent soin de laisser l’endroit aussi propre qu’ils l’ont trouvé.
Que doivent apporter les invités ?
Une table.
Deux chaises blanches.
Un panier pique-nique comprenant divers mets de qualité.
Quelques règles à connaître :
Le papier et le plastique sont interdits.
Chaque invité repart avec ses déchets.
L’achat de produits locaux est fortement encouragé.
Vaisselle et ustensiles en dur, nappe et serviettes en tissus.
Tout en blanc et élégant des pieds à la tête.
Accessoires blancs ou métallisés seulement.
T-shirts, chaussures de sport, casquettes et shorts sont interdits.
En cas de pluie, l’imperméable et/ou le parapluie doit être blanc ou transparent.
Enfant du pays, Yann Douet est un jeune chef blayais amoureux du terroir. Ambassadeur des produits régionaux et passionné par son métier, ce jeune professeur de cuisine cherche avant tout à partager la vision conviviale de son travail.
Le rôle du cuisinier selon lui est de « mettre en valeur le travail d’un producteur qui se lève tôt et se couche tard et d’associer les mets et vins en transmettant son amour du terroir. »
Produit star de la région, l’asperge se déguste sans modération d’avril à juin ! Découvrez la recette « Velouté d’asperges en cappuccino » du chef Yann Douet :
Ingrédients pour 4 personnes :
Velouté d’asperges
1 botte d’asperges
40 gr de beurre
Fleur de sel
Asperges vapeur
1 botte d’asperges
Aiguilles de pin
Émulsion au fromage de vache
180 gr de fromage de vache
½ litre de crème liquide à 35%
Fleur de sel
Dressage
Zestes d’orange
Lardons
Préparation :
Temps de préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes
Velouté d’asperges
L’asperge est un produit qu’il faut acheter très frais. Le talon doit être légèrement humide et elles doivent grincer quand on les frictionne.
Pour ce velouté, l’objectif est de respecter le produit le plus possible. Il suffit de bien nettoyer les têtes sous l’eau froide et d’éplucher à l’aide d’un économe au 2/3 en allant vers le talon.
Faites-les cuire une vingtaine de minutes à la vapeur ou dans de l’eau salée à ébullition. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe du couteau.
Une fois cuites, mixez-les finement, ajoutez le beurre et assaisonnez. Passez votre préparation au tamis. Débarrassez votre velouté dans un bocal en verre que vous mettrez au réfrigérateur si vous souhaitez déguster froid ou au bain marie dans une casserole d’eau chaude pour le manger chaud.
Asperges vapeur
Mettez dans la cuve inférieure d’un cuit vapeur l’eau et portez à ébullition. Épluchez les asperges et déposez-les dans le panier.
Au moment de cuire les asperges, ajoutez les aiguilles de pin dans l’eau.
Faites cuire 7 à 8 minutes les asperges.
Débarrassez et arrosez d’huile d’olive.
Émulsion au fromage de vache
Pour l’émulsion au fromage de vache, il suffit de le découper en petit cube et de le mettre dans de la crème liquide bien chaude.
Infusez 30 minutes et mixez.
Dressage
Déposez dans une coupelle, verrine ou assiette creuse les asperges.
Versez le velouté d’asperges et terminez avec l’émulsion au fromage de vache. Ajoutez quelques zestes d’orange avant de servir.
