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Château La Cassagne-Boutet

Nicolas Vergez

Notre gentilhommière construite en 1690, l’une des plus anciennes propriétés de la commune de Cars, figure déjà sur les cartes du XVIIIème siècle en tant que Château La Cassagne et Boutet. J’ai récemment rejoint mon père sur la propriété afin de perpétuer le savoir-faire familial d’une agriculture raisonnée et d’une vinification moderne et soignée. À ce titre, nous sommes certifiés propriété à Haute Valeur Environnementale (HVE). Ici, rien n’est fait de façon systématique, les millésimes se suivent mais ne se ressemblent pas.

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Les arbres fruitiers, chevaux et pâtures sur la propriété propices à une certaine biodiversité.

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Belles propriétés

Du lundi au vendredi de 8h à 18h. Sur rendez-vous : les week-end, en dehors des jours et horaires d’ouverture indiqués et pour les groupes.

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